עוגת גבינה מופלאה נסיכת השבועות שלי
אין ספק שעוגת גבינה מופלאה היא נסיכת השבועות שלי.. אני קוראת לה כך כיוון שהיא באמת מופלאה צחורה וטעימה וראויה להיות
נסיכת השבועות שלי. מקור המתכון לא זכור לי כיוון שלקחתי אותה מעט למקום אחר.
יש לי כמה מתכונים של עוגת גבינה, מבין המתכונים החלטתי שאני מכינה לשבועות השנה את העוגה המופלאה הזאת, כי היא קלה מאוד להכנה ויש לה טעם ארומטי חזק של עוגות הגבינה הפשוטות והטעימות כל כך של פעם.
שדרגתי את המתכון על ידי הוספת עוד שתי שכבות לעוגה. שכבה אחת היא ריבת החלב והשקדים והשכבה מעליה עיטורים בלבן כיאה לעוגת שבועות צחורה ונאה.
מצרכים:
6 ביצים L מופרדות
750 גרם גבינה לבנה 9%
כפית תמצית וניל
4 כפות קורנפלור
2 כפות קמח שטוחות
5 כפות פודינג וניל
1 מיכל שמנת מתוקה
חצי כוס סוכר + חצי כוס סוכר
1/2 חב' פודינג ריבת חלב
100 גרם שקדים מולבנים בצורת גפרורים
1/4 שוקולד מריר משובח מגורר
אופן ההכנה:
להפריד 6 ביצים.
בקערה לערבב חלמונים, גבינה לבנה ותמצית וניל.
להוסיף קורנפלור ושתי כפות קמח שטוחות.
להקציף פודינג וניל עם חצי מיכל שמנת מתוקה וחצי כוס סוכר. לקפל לתוך הגבינות.
להקציף את החלבונים עם כוס סוכר וגם לקפל לתוך הגבינות.
לאפות בתנור חם 200 מעלות 15 דקות להוריד ל-160 ולהמשיך לאפות במשך שעה.
לאחר מכן לכבות את התנור ולשכוח את העוגה בתוכה. אני עושה זאת בלילה מאוחר ובבוקר מכניסה את הנסיכה לקירור.
לאחר שהצטננה כהוגן כשלוש ארבע שעות אחרי, אני מורחת עליה תערובת של 1/2 פודינג ריבת חלב עם שמנת מתוקה וחצי כוס חלב. (כל זה במיקסר) ומעל שקדים מולבנים בצורת גפרורים, וגרידת רבע משוקולד מריר משובח.
ומעל זה אני מזלפת את שמלת הנסיכה שלה. הטעם של עוגת הגבינה אין דברים כאלה. מכסים ומכניסים לקירור לעוד כמה שעות.
היא תמיד יוצאת מוצלחת וטעימה כל כך לכן אני קוראת לה מופלאה.
בהצלחה!
בתאבון
