בורגול עם תרד תוספת טעימה בריאה ומנצחת
לא תאמינו איזה שידוך מוצלח נוצר כשמחברים בן בורגול ותרד.. הטעמים מתחברים והופכים את התבשיל הזה למעדן. אני כל הזמן מחפשת רעיונות למתכונים עם שילובים שונים ומשונים, ותוך כדי הניסויים הגעתי לתוצאה מחממת הלב והנהדרת הזאת.
בורגול עם תרד היא תוספת טעימה בריאה מזינה ומנצחת וכדאי להוסיפה לצד כל מנה עיקרית שתחפצו.ישנם אנשים שיאכלו אותה כמנה עיקרית. יש בה ירק ופחמימה מורכבת וחלבונים.
בורגול הוא בעצם 100 אחוז חיטה מלאה והיתרונות שלו הם רבים, בריאים וחשובים. הבורגול הוא מקור טוב לסיבים, חלבון, ברזל ועוד. הבורגול הוא בעצם גרגירי חיטה מלאה שבושלו ולאחר מכן נאפו ונגרסו. מקורו במזרח הרחוק וניתן למצוא אותו ב-3 מידות: בורגול דק, גס וטחון כמו קמח (ג’ריש).
קלי קלות כל אחד/ת יכול להכין ובמעט זמן
אז קדימה 🙂
מצרכים:
2 כוסות בורגול גס – שטוף ומסונן
1 קג" עלי תרד חתוכים גס (זה לא הרבה) הנפח יורד לגמרי והתרד צובע את הבורגול ונותן לו את הטעם המיוחד.
1 בצל גדול קצוץ
3-4 שיני שום קצוצות
1/2 כוס מיץ לימון טרי
מלח
קורט אגוז מוסקט
פלפל שחור גרוס
שמן זית
אופן ההכנה:
בסיר עם שמן זית מטגנים את הבצל על אש קטנה עד שהוא הופך להיות מעט מקורמל (צריך לזה סבלנות) מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן.
מוסיפים את עלי התרד ומערבבים את תכולת הסיר עד אשר העלים מורידים נפח.
מוסיפים את הבורגול ומערבבים, מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל, מערבבים ומוסיפים 4 כוסות מים רותחים.
סוגרים מכסה ומבשלים כ-20 דק` על אש נמוכה עד שהבורגול מתרכך.
ב ה צ ל ח ה!
בתאבון!
