סלטה משווייה סלט עגבניות ופלפלים קלויים על האש
סלט עגבניות עם פלפלים קלויים, במקרה שלי במתכון זה קלויים על האש בגז, אם אפשר במנגל עוד יותר טוב.
סלטה משווייה הוא סלט טוניסאי המהווה חלק בלתי נפרד מארוחות שבת וחג.
הסלט הזה נקרא משוויה כי משווי בערבית זה שרוף.
סלט עגבניות ופלפלים קלויים על האש מומלץ לכל אוהבי הפיקנטיות והחריפות. לא פעם הייתי לוקחת חלה טריה וטובלת באדום ירוק שרוף הזה ומתענגת על כל ביס.
במתכון זה אנו נזקקים לפלפלים חריפים ומתוקים, בגמבות עגבניות גדולות ובשלות, שום קצוץ,שמן זית, מעט ומלח. ישנם כאלה שמוסיפים כורכום כמון קרווייה(קימל) ופפריקה.
סלטה משווייה עם הטעמים השרופים היא שעושה את כל ההבדל.. פשוט, שרוף, קצוץ ומתובל – זה הסוד.
מצרכים:
- 3 גמבות
- 2 פלפלים ירוקים
- 2-3 פלפלים חריפים (למי שאוהב כמובן אפשר יותר) אני באופן אישי אוהבת חריף אש
- 3-4 עגבניות
- חצי ראש שום קצוץ
- חצי לימון סחוט
- שמן זית
- מלח
אופן ההכנה:
1. קולים את הפלפלים ואת העגבניות על אש גלויה.
2. שמים את הפלפלים בשקית ניילון או בסיר סגור,לחצי שעה.מקלפים.
3. את העגבניות יש לצלות עד שהקליפה מתפוצצת.. מקלפים אותה והיא יורדת
בקלות.
4. קוצצים את הירקות דק דק אני עובדת עם שני סכינים
5. מערבבים עם שאר החומרים. שום, לימון,שמן זית, מלח.
זהו והסלט הפנטסטי והמסורתי הזה מוכן.. טעם מטריף!!!
בהצלחה!
בתאבון 🙂
תודה על המתכון. הולכת להכינו לחג. חג שמח
בבקשה בת שבע 🙂
בהצלחה וחג שמח!