סלט צ'רשי דלעת טריפולטאי פיקנטי
סלט צ'רשי דלעת טריפוליטאי פיקנטי תמיד אבל תמיד מחזיר אותי לבית אימא ז"ל.
את סלט הצ'רשי דלעת נהוג בדרך כלל לשלב עם הקוסקוס הטריפוליטאי אבל הוא מתאים לעוד מנות רבות.
אפשר למרוח את הסלט על טוסט או לצד כל מנה שהיא. תמיד טעים ותמיד הולך. יש מי שאוהב את סלט הצ'רשי חריף, ויש האוהבים אותו פיקנטי, כל אחד/ת וטעמו/ה.
בדרך כלל אני לוקחת חתיכות דלעת מהמרק של הקוסקוס בסיבוב האחרון של האידוי, כך שהדלעת מתבשלת מעט, לעיתים אני מוסיפה לדלעת גם קישואים שאני שולה מהמרק. הטעמים של המרק נספגים היטב בירקות ונותנים להם טעם ארומתי משהו.
למי שלא מכין את מרק הירקות זה המתכון. אותו תיבול רק שהדלעת לא בושלה במרק.
פשוט קל וטעים..
המצרכים:
דלעת מקולפת נקייה חתוכה לקוביות
2 -3 שיני שום כתושים
2 כפות מיץ לימון
כמון
פפריקה חריפה (למי שלא אוהב חריף להמיר במתוקה)
מעט מלח
מעט כרוויה (זרעי קימל)
1/4 כוס שמן
אופן ההכנה:
מניחים קוביות של דלעת בסיר מים רותחים ולבשל עד ריכוך. לא לבשל יותר מידי שהדלעת תתפרק. להכניס מזלג לבדיקה כשהדלעת רכה היא מוכנה ולא סמרטוטית.
מסננים היטב את קוביות הדלעת להוצאת כל הנוזלים. להכניס את קוביות הדלעת לקערה ולמעוך אותם עם מזלג. מוסיפים את שאר המצרכים והתיבול ומערבבים היטב .
טעים חם וקר.
ב ת א ב ו ן!
