עוגת פֶּרֶג בחושה מעולה ללא גלוטן

לכל אוהבי הפרג המושבעים ואני ביניהם (מטורפת על פרג) לפניכם מתכון קל של עוגת פֶּרֶג בחושה מעולה ללא גלוטן בציפוי גנאש שוקולד.

עוגה טעימה מאוד מתפצפצת בפה, בריאה וקלה מאוד להכנה. עוגת הפרג יוצאת עסיסית רכה לחה ובטעם אגוזי מדהים. עוגה בחושה משובחת, קלה להכנה ללא גלוטן ספוגת גנאש שוקולד, מי צריך יותר מזה. (אגב מי שאין לו בעיה עם גלוטן יכול קמח מלא או לבן, אך קמח הטף כל כך טעים וטעמו אגוזי וכה טעים).

עוגת פרג פרווה שניתן לאכול אותה לאחר ארוחה בשרית, לא מתוקה מידי, בדיוק מה שתרצו לקינוח.

מעט על הפרג:

מה לא נאמר על סגולותיו הבריאותיות של הפרג. שפע של דברים טובים – זרעי הפרג עשירים מאוד בסידן, מכילים כ-1,500 מ"ג סידן, ובנוסף מכילים רמות גבוהות של אשלגן, אבץ, מגנזיום, זרחן וויטמיני B. אך עם זאת כדאי לדעת שהפרג עשיר בשמן, ב-100 גרם פרג יש כ-450 קלוריות כשקרוב למחציתן מקורן משמן. אבץ- בכמות נכבדה שמסייע לחיזוק מע' החיסון, ריפוי פצעים וחיזוק הפוריות.
סיבים תזונתיים-שמסייעים בהרזיה, מונעים עצירויות.
מגנזיום, מנגן, נחושת, אשלגן, זרחן ויטמיני B, שומן. וכל זה על קצה המזלג.

*חשוב שהפרג יהיה טרי  מומלץ לקנות בחנות תבלינים, שם התחלופה גבוהה ויש סיכוי גבוה יותר לפרג טרי ללא טעמי לוואי. אם הפרג מר מאוד, סימן שאינו טרי.

מצרכים:

4 ביצים
1 כוס קמח טף כהה (להשיג במרכולים)
1 אבקת אפייה
1 סוכר וניל 
1/2 כוס כמו סוכר או לחלופין סילאן או דבש
3/4 כוס שמן קוקוס
1 כוס מיץ תפוזים
1 כוס קוקוס
1 כוס פרג טחון טרי

אופן ההכנה של עוגת פֶּרֶג בחושה מעולה ללא גלוטן:

לערבב את כל המצרכים יחד בקערה ולערבב היטב בתנועות עדינות

להכניס לתנור שחומם מראש 180° לאחר 40 דקות ולבדוק עם קיסם למוכנות העוגה.
כשהעוגה מוכנה, לנעוץ קיסמים בעוגה כדי שגנאש השוקולד יחלחל לתוך העוגה. יוצקים גנאש חם על העוגה החמה ומניחים לה לחצי שעה.

גנאש שוקולד:

מיכל שמנת מתוקה לחמם על הגז בסיר קטן, כשמתחיל לרתוח להוסיף את קוביות השוקולד מריר (150 גר) ולערבב היטב עד שיימסו לגמרי וייטמעו בתוך השמנת ויתקבל מרקם אחיד.

מעדן!

ב ת א ב ו ן!