מרק עדשים ירוקות מזין טעים ומהנה

מרק עדשים ירוקות מזין טעים ומהנה

ללא מאמץ ובמעט זמן אתם מכינים את המרק הנפלא והמזין הזה מרק עדשים ירוקות מזין טעים ומהנה.

ישנם סוגים רבים של מרקי עדשים, לעיתים עם ירקות שורש ולעיתים נטורל כמו שהכנתי, וטעם העדשים הנימוחים יחד עם השום והתבלינים משובב נפש ושורשי כל כך.

ארוחה שלמה בסיר אחד בקלי קלות לימים קרים וסגריריים ולא רק.

את המרק הזה מחסלים במהירות האור ומבקשים קערית או צלחת נוספת. טעים אש, מזין מאוד ומשביע.

מעט על עדשים:

עדשים עשירות מאוד בסיבים תזונתיים מסיסים – סוג של סיבים שמסייע להורדת כולסטרול וסוכר בדם. סיבים תזונתיים מספקים גם תחושת שובע.

חלבון: עדשים מכילות אחוזים גבוהים של חלבון ביחס לקטניות אחרות ולכן מהוות מקור נהדר לחלבון לצמחונים ולטבעונים.

ויטמינים ומינרלים: עדשים מכילות כמויות מכובדות של ויטמין B1 (תיאמין), חומצה פולית, אשלגן, אבץ, מגנזיום וברזל – חומרים חיוניים לתפקוד מערכת העצבים, פעילות הלב וכלי דם, פעילות השרירים והעברת החמצן בדם.

נוגדי חמצון: עדשים מכילות נוגדי חמצון המנטרלים רדיקאלים חופשיים וכך מונעים תהליכי חמצון המזיקים לתאים בגוף, מה שמסייע במניעת מחלות שונות – לרבות מחלות לב וסרטן ובבלימת תהליכי הזדקנות.

עדשים אינן מכילות נתרן ודלות מאוד בשומן, ועוד ועוד סגולות בריאותיות.

מצרכים:

2 כוסות עדשים ירוקות או מנומרות שטופות היטב ולאחר השרייה קצרה. (אפשר לערבב בין הסוגים)

1 בצל גדול קצוץ

6 שיני שום קצוצות דק

2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לרבעים

8-9 כוסות מים רותחים או לפי הצורך

1 כף כמון

1 כפית שטוחה כורכום

1 כפית חוואייג'

כפית גדושה אבקת מרק

כפית מלח

רבע כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

מחממים בסיר 2 כפות שמן זית ומטגנים בצל עד להזהבה קלה.

– מוסיפים את השום ומערבבים כ- 2 דקות.

מוסיפים את העדשים ואת תפוחי האדמה ומוסיפים מים רותחים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה ולאחר מכן מנמיכים לאש בינונית-נמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך כשעה עד שהעדשים מתרככות.

לפני סוף הבישול מתבלים בכמון, כורכום, חוואייג, אבקת מרק, מלח ופלפל שחור מערבבים היטב וממשיכים לבשל עוד כרבע שעה.

הניחוחות מושלמים.

*אני מוסיפה קרוטונים משגעים למרק

קרוטונים: מכניסה לתנור בחום של 150מעלות פרוסות לחם מלא ונותנת להם להיות קריספיים כעשרים דקות לערך.

מוציאה אותם ומשפשפת עליהן שום. חותכת לריבועים ומניחה בצלוחית עמוקה, מפזרת עליהן מעט מלח גס ובוזקת מעט שמן זית.

ב ת א ב ו ן!