שקשוקה ירוקה עם תרד ללקק ת'אצבעות
שקשוקה ירוקה עם תרד כשמתחילים לאכול ממנה פשוט ללקק ת'אצבעות ואי אפשר להפסיק לאכול ממנה. שקשוקה טעימה מאוד ולא אדומה. ירוקה ירוקה בריאה טעימה ונהדרת.
את רוטב העגבניות המסורתי מחליפים עלי תרד שיוצרים הרמוניה חגיגית בריאה וטעימה במחבת והופכים את השקשוקה הירוקה לחוויית טעמים נפלאה.
פעם ראשונה טעמתי את השקשוקה הירוקה בקפה קפה (דווקא האיש שלי הזמין) והופתעתי מאוד.. חיפשתי את המתכון המקורי ומצאתי אותו במאקו. מה שכן במתכון המקורי אין משום מה את אבקת מרק הבצל. אני הוספתי כיוון שהבנתי שללא אבקת מרק הבצל הטעם שונה.
אז קדימה.. ארוחה קלילה וטעימה מאוד בקלי קלות
המצרכים:
חופן עלי תרד טריים
1/2 בצל סגול קצוץ
2 פרוסות פלפל צ'ילי חריף
2 שיני שום, קצוצות דק
2 ביצים
150 מ"ל שמנת לבישול או הקצפה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
1 כף אבקת מרק בצל
אופן ההכנה:
מחממים מחבת, יוצקים לתוכה מעט שמן זית, מוסיפים בצל, פלפל חריף ושום – ומטגנים קלות.
מוסיפים למחבת תרד ומבשלים אותו במשך 3 דקות, עד לריכוך. מתבלים במלח פלפל ואבקת מרק בצל.
יוצקים את השמנת למחבת, ומביאים לרתיחה.
שוברים את הביצים לתערובת. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 8 דקות מינימום, עד למידת העשייה הרצויה.
מומלץ להגיש ליד השקשוקה סלט קצוץ, מטבל טחינה, זיתים ולחם טרי.
בתאבון!
