שעועית ירוקה ברוטב עגבניות טריות מתכון ביתי מבית אימא

שעועית ירוקה ברוטב עגבניות טריות מתכון ביתי מבית אימא

שעועית ירוקה ברוטב עגבניות טריות  מתכון ביתי מבית אימא הכי פשוט והכי טעים  שיש. אין אדם שלא מכיר ואכל כתוספת שעועית ירוקה אך לא כולם אכלו את המתכון לשעועית הזאת. מתכון קל ופשוט לכאורה, מתכון מבית אימא שלי ז"ל והתוצאה נפלאה. שעועית טעימה ברוטב משגע שתרצו ממנה עוד ועוד. תבשיל זה מוקדש באהבה לכל דור האימהות שבישלו בדיוק כך. מנה טעימה ובריאה המזכירה את ילדותינו מבית אימא.

מצרכים:

1 ק"ג שעועית ירוקה טריה או שקית שעועית סנפרוסט

1 בצל גדול קצוץ דק

3 עגבניות גדולות קלופות וחתוכות לקוביות (חצי קופסת עגבניות מרוסקות)

1 כף רסק עגבניות

1 כפית גדושה פפריקה מרוקאית

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית פלפל שחור

1 כפית מלח

1 כפית מרק עוף

3 כפות שמן זית משובח

חצי כפית סוכר

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצל בסיר עם שמן הזית עד לשקיפות והזהבה. מוסיפים את השעועית אם השעועית היא סנפרוסט מוסיפים אותה היישר מההקפאה)וממשיכים לבשל כשתי דקות, להוסיף את העגבניות הרסק והתבלינים וממשיכים לערבב שתי דקות. להוסיף מים רותחים עד לכיסוי השעועית ולא יותר. להביא לרתיחה מלאה ואחר כך להנמיך את הלהבה ולבשל כחצי שעה עד שהשעועית מוכנה (אך לא רכה מידי ולא סמרטוטית) והרוטב סמיך ומזמין. רצוי לבשל עם מכסה סגור.

תיהנו

ב ת א ב ו ן!