קציצות ביתיות ברוטב עגבניות טריות וקישואים
קציצות ביתיות ברוטב עגבניות טריות וקישואים הוא מתכון רב שנים שאני כל פעם נותנת לו טוויסט אחר, ירק אחר כתוספת,
תיבול הקציצות בצורה שונה וכדומה. מתכון הקציצות הספציפי הזה קל להכנה וטעים מאוד, הרוטב משגע וסמיך והקציצות נימוחות בפה פשוט תענוג.
הקציצות שלפניכם יכולים לשמש כמנה עיקרית משביעה וטעימה מאוד. הזדמנות מצוינת לבשל באהבה ובקלי קלות ולהגיש עם פסטה, אורז, פתיתים, קוסקוס, או כפי שאני הכנתי על מצע בורגול. טעים בריא ולא מטוגן. מנה שילדים משתגעים אחריה. (רוב הילדים לא אוהבים קישואים, אפשר להוסיף ירק אחר במקום או להגיש להם את הקציצות נטו). אפשר להגיש את המנה על מצע אורז או בורגול כפי שאני עשיתי. טעים בריא ולא מטוגן.
לתערובת הקציצות:
- 500 גרם בשר עגל טרי טחון (או בשר אחר שתבחרו)
- 1 בצל גדול מגורד בפומפייה
- 6 שיני שום כתושות
- 1 כפית גדושה כמון
- 1 כפית גדושה פפריקה מתוקה
- 1 כפית שטוחה מלח
- קורט פלפל שחור
- כוס פטרוזיליה קצוצה
- 5 כפות שטוחות שיבולת שועל (הן נותנות לקציצות אווריריות ונימוחות ושלא לדבר על בריאות)
- 1 ביצה
לרוטב:
- 6-7 עגבניות טריות קלופות וחתוכות לקוביות 5-6 קישואים חתוכים
- 7 שיני שום פרוסות דק
- 150 גרם רסק עגבניות
- 1 כפית שטוחה שבבי צ'ילי חריף
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית גדושה כמון
- 1 כף סילאן
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות מים או יותר, תלוי בסמיכות שאתם אוהבים.
אופן ההכנה:
לערבב את מצרכי הקציצות לתערובת אחידה, ליצור כדורים, לצנן חצי שעה במקרר.
לטגן את שיני השום הפרוסות חצי דקה ולהוסיף העגבניות החתוכות לבשל כמה דקות תוך כדי ערבוב. להוסיף סילאן, רסק, תבלינים ומים, לבשל כ -10 דקות.
להוסיף בזהירות את הכדורים לרוטב, לבשל כ- 20 – 25 דקות על אש נמוכה. בעשר דקות האחרונות להוסיף את הקישואים(אנחנו רוצים אותם עם כל הויטמינים ולא סמרטוטיים) וזהו.. מנה טעימה ובריאה מאוד ..ללקק את האצבעות.
אז ספרו לי איך יצא לכם..
בהצלחה!
בתאבון!
קציצות ביתיות ברוטב עגבניות טריות וקישואים
