פיצה כשרה לפסח על בסיס מצות וחמאה בטעם משגע

בעשר דקות עבודה או פחות יש לכם פיצה כשרה לפסח על בסיס מצות וחמאה בטעם משגע.

הפיצה נעשית במחבת בקלי קלות והתוצאה שמתקבלת בטעם משגע.בסיס הפיצה הוא ממצות וחמאה ההופך את העסק לטעים אש. פיצה מעולה הנזללת במיידי וללא נקיפות מצפון. אין ספק שהמתכון מנצח ה'פיצה בריי' של פריאל היא שיחוק אמיתי. יוצרים תערובת יחסית סמיכה של מצה בריי, משטחים בעיגול בקלות על תבנית אפיה, וממשיכים משם לפיצה נהדרת שתשכיח מכם כל פיצה אחרת בחג.

גם בפסח אפשר להנות מפיצה כשרה לפסח טעימה לא פחות מאשר בימי חול.

ממליצה בחום רב הילדים יעופו על זה.

מעט על פיצה בכלל – הפיצה היא במקור מאכל איטלקי מסורתי. הפיצה הובאה לארצות הברית על ידי מהגרים איטלקים, שם הפכה למזון מהיר מקובל ביותר. גרסת המזון המהיר האמריקאית של הפיצה הפכה לאחד ממאכלי המזון המהיר הנפוצים ביותר בעולם.

מצרכים לבסיס:

3 מצות (השתמשתי עם מצות שיפון, לא חייבים)

3 ביצים

20 גרם חמאה

מעט מלח

לרוטב:

3 כפות רסק עגבניות

מעט מים

1 כפית סוכר

2 כפיות אורגנו

1/2 כוס או יותר גבינה צהובה מגוררת

חצי כוס או יותר זיתים מגולענים (כל סוג שאתם אוהבים)

אופן ההכנה:

שוברים לחתיכות 3 מצות ומניחים בקערה עם מים לכמה דקות. מסננים היטב ומוסיפים ביצים עם מעט מלח וטורפים היטב.

שמים במחבת את החמאה וכשהיא נמסה ומאוד חמה שופכים עליה את בלילת המצות. כשהבלילה מתקשה ונעשית חומה מלמטה
להפוך על צלחת להחזיר למחבת להנמיך מעט את האש.
לקחת 3 כפות רסק עגבניות לערבב עם מעט מים, סוכר ואורגנו לשפוך את הרוטב בצורה אחידה על בלילת המצות ומעל לפזר גבינה צהובה בנדיבות זיתים ומעט אורגנו.
לכסות את המחבת עד שהגבינה נמסה, בערך עשר דקות. פורסים וזוללים….

אהבה היא כמו פיצה תמיד היא באה עם תוספות… ואתם יכולים להוסיף כל תוספת שאהובה עליכם.

ב ת א ב ו ן!

נ.ב התמונה הראשית היא להמחשה בלבד מרחבי הנט.

גרסה בריאה יותר לפיצה כשרה לפסח על בסיס מצות

מתאימה לילדים ולמבוגרים ורחוקה משמעותית משומן רווי, מתוקים מיותרים וקלוריות.

 שדרוגים בריאים למתכון המקורי

החלפות מומלצות לבסיס

• במקום חמאה (20 גרם) →
  ✔ כפית–כף שמן זית (5–10 גרם) – פחות שומן רווי, טעם מעולה

• אפשר להשתמש במצות:
  ✔ מצות כוסמין
  ✔ מצות שיפון / מלא
  (יותר סיבים, שובע טוב יותר)

שדרוגי רוטב

• וותרו על הסוכר → רסק עגבניות טבעי ללא תוספות (לרוב מספיק מתוק).

• הוסיפו תבלינים נוספים: בזיליקום, שום, פפריקה.

הפחתת שומן בגבינה

• החליפו את הגבינה הצהובה ב־:
  ✔ גבינה צהובה 9%
  או ✔ גבינת מוצרלה 12% דלה שומן
  (עדיין נמתחת, טעימה, הרבה פחות שומן רווי).

תוספות בריאות

אפשר לשלב:

• פטריות

• גמבה

• עגבניות שרי

• תירס

• בצל סגול

• זיתים (כמות מתונה)

אופן הכנה בריא יותר

• עדיף להשתמש במחבת נון־סטיק טובה ולהסתפק ב־1 כפית שמן זית בלבד.

• לחלופין:
  ✔ לאפות בתנור במקום במחבת (180° — 12–15 דקות)
  חוסך טיגון וקל להפעלה כפיצה “תבנית”.

 גרסה בריאה מוצעת (מתכון מלא)

מצרכים:

• 3 מצות מלא/כוסמין

• 3 ביצים

• 1 כפית–כף שמן זית

• מעט מלח

רוטב:

• 3 כפות רסק עגבניות טבעי

• מעט מים

• 2 כפיות אורגנו

• בלי סוכר

• גבינה צהובה 9% – ½ כוס

• זיתים לפי הטעם (רבע כוס)

הכנה:

כמו המקור – רק משתמשים בשמן זית ומפחיתים שומן בגבינה.

 ערכים תזונתיים משוערים (לכל התבנית כולה)

בהסתמך על גרסה בריאה עם שמן זית וגבינה 9%

למנה בודדת (מחולק ל־4 פרוסות):

כ־190–210 קלוריות לפרוסה

 בונוס — איך להפוך את הפיצה לעוד יותר קיצית ובריאה

• הוספת עלי בזיליקום טריים אחרי הצלייה

• שימוש בגבינת ריקוטה/לבנה 5% במקום חלק מהגבינה הצהובה

• תוספת ירקות קלויים קצוצים דק

• חצי כוס תירס ללא סוכר – לילדים זה מעדן

פיצה כשרה לפסח ללא גלוטן על בסיס מצות ללא גלוטן

עדיין 10 דקות עבודה, יוצא מעולה, נימוח, ומזכיר מאוד את המקור.

אילו מצות מתאימות?

לבסיס השתמשו באחת מאלה:

• מצות תירס ללא גלוטן

• מצות קינואה

• מצות קמח מצה תפוחי אדמה

• או כל מצה ללא גלוטן שקיימת בחנויות (יש של "נטורל קייק" ו"כשר למהדרין")

כולן מתנהגות מצוין בגרסה הזו.

 גרסה ללא גלוטן — מתכון מלא

מצרכים לבסיס:

• 3 מצות ללא גלוטן לבחירה

• 3 ביצים

• 1 כפית–כף שמן זית (במקום החמאה)

• מעט מלח

לרוטב:

• 3 כפות רסק עגבניות טבעי

• מעט מים

• 2 כפיות אורגנו

• ½ כפית שום יבש (רשות)

• ללא סוכר

תוספות:

• גבינה צהובה 9–15% ללא גלוטן (רוב הגבינות בטוחות, אך תמיד יש לבדוק שאין תוספים בעייתיים)

• זיתים

• ירקות לבחירה

 אופן ההכנה:

1. שוברים את המצות ללא גלוטן לקערה, מוסיפים מים ומשרים 2–3 דקות.

2. מסננים היטב ומערבבים עם הביצים והמלח לבלילה אחידה וסמיכה.

3. מחממים מעט שמן זית במחבת, יוצקים את הבלילה ומשטחים.

4. מטגנים עד שהחלק התחתון מזהיב, הופכים בעזרת צלחת ומחזירים למחבת.

5. מערבבים את רסק העגבניות עם מעט מים ותבלינים, מורחים על הבסיס.

6. מפזרים גבינה + תוספות, מכסים את המחבת ל־10 דקות עד שהגבינה נמסה.

7. פורסים וזוללים!

ערכים תזונתיים משוערים (לכל התבנית)

מבוסס על 3 מצות תירס/קינואה ללא גלוטן + גבינה 9% + שמן זית:

למנה (1/4 תבנית):

כ־190–210 קלוריות

 טיפים לשדרוג הגרסה ללא גלוטן

• מצות קינואה → עשירות יותר בחלבון וטעימות מאוד.

• אפשר לאפות בתנור 180° ל־12–15 דקות במקום במחבת.

• להוסיף פרוסות עגבניות טריות או בזיליקום להגשה.

• להחליף חצי מכמות הגבינה במוצרלה רכה 12% – חוסך שומן ונמתח יפה.