עוגת בננות קקאו ואגוזים משובחת

עוגת בננות קקאו ואגוזים משובחת

המתכון הזה הוא שעטנז של כמה עוגות.. עוגת בננות קקאו ואגוזים משובחת נולדה כתוצאה מהברק'ה רגעית. החלטתי להכין עוגת בננות משובחת ושונה מעט מהרגיל ולהכניס לתוכה הרבה קקאו וכמות יפה של אגוזים קצוצים דק דק עד כתישה, ולשפוך מעליה רוטב שוקולד סמיך ומטריף. העוגה קלה להכנה, כל אחד/ת יכול/ה והתוצאה היא חגיגה לעיניים וטעימה ברמות.

הבננות נותנות לה לחות פאדג'ית נימוחה ומפנקת, הקקאו פצצת בריאות וטעם אלוהי, והאגוזים נותנים לה את הפריכות השווה כל כך.

די הרבה זמן חיפשתי עוגת בננות שתשלב בתוכה שוקולד איכותי, לאחר כמה נסיונות הגעתי לעוגה הרצוייה והמשובחת כל כך. היא עמוסה בשוקולד בריא, הצבע הכהה והמפתה הוא של הקקאו ובתוספת של הפתעות קרנצ'יות בתוכה. כשתגישו אותה אל תתפלאו על מחיאות הכפיים שתקבלו ואין ספור מחמאות.

קיצר עוגה שתעשה לכם טוב על הנשמה וללא נקיפות מצפון בשל המצרכים עתירי הבריאות שבה.

אז לעבודה.. אשמח לשמוע משוב מכם

מצרכים:

5-6 בננות רכות מעוכות היטב

3 ביצים

3/4 כוס קקאו משובח

1/2 כוס סוכר חום (או רגיל)

3/4 כוס שמן חמניות או כל שמן צמחי אחר

1 יוגורט בטעם טבעי

1/2 כוס חלב

2 כוסות קמח מלא מנופה (אפשר קמח רגיל)

1/2 שקית אבקת אפיה

1 כוס אגוזים טבעיים קצוצים וכתושים דק

1 כפית תמצית וניל

תבנית קוגלהוף או תבנית אחרת שתכיל את ההעוגה

לציפוי: 

1 שמנת מתוקה

3 כפות קקאו

1 חב' שוקולד פרה מחולק לקוביות

2 כפיות נס קפה איכותי בריסטה (אפשר גם סוג אחר)

הכנת הציפוי: 

בסיר קטן מבשלים את השמנת המתוקה עד לרתיחה. מכבים את האש ומוסיפים תוך כדי ערבוב קקאו, קוביות מהשוקולד ונס הקפה. מערבבים היטב עד שהציפוי חלק ומבריק ומניחים בצד.

אופן ההכנה:

מחממים תנור בחום של 180 מעלות.

שמים בקערה את הקמח המנופה, הסוכר, אבקת האפייה, והקקאו ומערבבים היטב.

מוסיפים את האגוזים הכתושים,הבננות, הביצים,היוגורט,השמן,החלב, מערבבים היטב כדי לקשור ולחבר את הטעמים.

מכניסים לאמצע התנור (כך העוגה שומרת על הלחות שלה) ואופים כחצי שעה או עד שהעוגה מתייצבת. בגלל שזו תבנית די עמוקה הקוגלהוף בודקים עם סכין דקה וארוכה אם העוגה מוכנה.

לאחר הוצאת העוגה מהתנור בעודה חמה מאוד לשפוך עליה את רוטב הציפוי הקר.