מיני מזונות
  • אודות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • גלריית מיני מזונות 3
    • גלריית מיני מזונות
  • אודות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • גלריית מיני מזונות 3
    • גלריית מיני מזונות
מיני מזונות
  • אודות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • גלריית מיני מזונות 3
    • גלריית מיני מזונות
  • אודות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • גלריית מיני מזונות 3
    • גלריית מיני מזונות
צלי בשר עם כורכום פטריות ועשבי תיבול
ראשי » בשרי » צלי בשר עם כורכום פטריות ועשבי תיבול

צלי בשר עם כורכום פטריות ועשבי תיבול

pnina ינואר 21, 2018 11:38 am אין תגובות
Print Friendly, PDF & Emailהדפסה ידידותית

צלי בשר עם כורכום פטריות ועשבי תיבול

תבשיל צלי בשר עם כורכום פטריות ועשבי תיבול כמו של הסבתות שלנו. הצלי רך מאוד נימוח וספוג טעמים של הכורכום הפטריות הטריות ועשבי התיבול.

הצלי הינה מנה מרשימה בטעם הכי של בית, חגיגית וטעימה בטירוף לאירוח בשרי או לערב שבת. מנת בשר מושלמת שהאוכלים ממנה מלקקים את האצבעות ולוקחים להם עוד ועוד, פשוט מנה מנצחת.

התבשיל יוצא רך רך בתוך רוטב סמיך וטעים טעים.. אי אפשר להימנע מלנגב גם את הרוטב בחלה 🙂

מעט על בשר השריר: שמות נוספים: שריר הזרוע, מוזה (בערבית), מזעל (ביידיש). מראה: מראהו אובאלי, מלא ברקמות חיבור (ג'לטינים קטנים). מאפיינים: נמצא מתחת לכתף הבהמה, חלק מהרגל. הבשר מכוסה בעורית חיצונית שקופה למחצה, המאחדת בתוכה הרבה חלקי בשר, שרובם מופרדים על ידי רקמות חיבור.

שימושים: מתאים רק לבישול ארוך בנתח אחד, שלא נפרס כל כך יפה או בקוביות. בשרו רך יחסית מבין הנתחים לבישול ארוך ורקמות החיבור שבו מוסיפות לו עסיסיות וטעם בבישול. במשך שנים נחשב לבשר הראשון שיש לתת לתינוקות לאכול מרגע שהתחילו לאכול בשר.

*מה לא לעשות: כמובן לא ניתן לצלייה קצרה והקפצה, וגם לא מתאים לפריסה יפה כאשר צולים אותו בנתח.

מצרכים:

קילו בשר מספר 8 (שריר הזרוע) טרי פרוס לנתחים גדולים
4 כפות שמן זית
בצל גדול, קצוץ
2 גמבות, חתוכות לרצועות
ראש שום, מקולף ומחולק לשיניים
2 סלסלות פטריות שמפיניון טריות (אפשר משומרות) אני משתמשת בטריות לכן מכניסה אותם ברבע שעה האחרונה לבישול
צרור שמיר שטוף וקצוץ

צרור כוסברה שטוף וקצוץ
מלח ופלפל לבן
כורכום

אופן ההכנה:

שמים את השמן בסיר ומטגנים את הבצל. מוסיפים את הגמבה, השום והפטריות ומטגנים קלות. מוסיפים מים עד גובה של טיפה מעל הירקות, מתבלים ומערבבים.

מסדרים יפה את חתיכות הבשר בסיר.מפזרים עליו את השמיר והכוסברה, מתבלים מלמעלה מנענעים את הסיר לערבוב (חשוב מאוד לא לערבב עם מזלג או כף).

מבשלים על אש בינונית עם מכסה עד לריכוך הבשר והרוטב מסמיך. (זה לוקח כשלוש שעות וחצי)

מעדן!!!

ב ת א ב ו ן!

 

לשתף
  • Twitter
  • Facebook
  • Google
  • הדפסה
  • אימייל

קשור

ברוטב סמיך וטעים ועשבי תיבול נימוח עם כורכום פטריות שמפניון צלי בשר

אודות המחבר

להציג את כל הפוסטים של pnina


« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

גיא- טכנאי המחשבים שלך

  050-7368387

!No more mice at home-Buy one Now
No more mice at home
No more mice at home
WeSell רשת שותפים
צפייה כמו בקולנוע ברשת MAX!
WeSell רשת שותפים
WeSell רשת שותפים
למד/י, איך לעולם לא תשלם/י יותר על סוללה חדשה!
2016-11-25_1928
paleohacks-banner8
מיני מזונות
הלוגו של מיני מזונות
השניים
מצא/י את המלון המתאים לך.
The Multiple Traffic Channel Trick
בקורת מסעדות
  • אודות
  • ביקורת מסעדות מ.מ
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
  • מתרגשים ביחד
  • תודה רבה.
פוסטים אחרונים
  • פסטה ברוטב עגבניות סמיך – שרבה מקרונה בסלסה טריפוליטאית
  • סלט קינואה מלא בכל טוב
  • מתכון לקציצות בשר בתוספת ירקות בתנור
  • סלט חצילים ופלפלים קלויים
  • מתכון לבורגול עם כרוב ובצל טעים ומזין

ארכיון
  • דצמבר 2018
  • נובמבר 2018
  • אוקטובר 2018
  • אוגוסט 2018
  • יולי 2018
  • יוני 2018
  • מאי 2018
  • אפריל 2018
  • מרץ 2018
  • פברואר 2018
  • ינואר 2018
  • דצמבר 2017
  • נובמבר 2017
  • אוקטובר 2017
  • ספטמבר 2017
  • יולי 2017
  • יוני 2017
  • מאי 2017
  • אפריל 2017
  • מרץ 2017
  • פברואר 2017
  • ינואר 2017
  • דצמבר 2016
  • נובמבר 2016
  • אוקטובר 2016
  • ספטמבר 2016
  • אוגוסט 2016
  • יולי 2016
  • יוני 2016
  • מאי 2016
  • אפריל 2016
  • מרץ 2016

גיא- טכנאי המחשבים שלך

  050-7368387

1
קטגוריות
  • בשרי
  • דגים
  • המיוחדים שלי
  • חלבי
  • טבעוני/צמחוני
  • ילדודס
  • כל מיני
  • מאפים
  • מנות עקריות
  • מנות ראשונות
  • מצגת לחג שבועות על טהרת החלב
  • מרקים
  • מתכונים
  • סלטים
  • סרטוני אוכל
  • פשטידות
  • קנוחים
  • תוספות
כלים
  • התחבר
  • פיד RSS לפוסטים
  • פיד RSS לתגובות
  • WordPress.org
רוצה אתר דומה לזה שהנך מבקר/ת בו כרגע, הקלק על התמונה למטה.
תבנית וורדפרס בעברית
xxx
2016 © כל הזכויות שמורות ל- Mineimezonot.Com
We WordPress
גלילה לראש העמוד
loading ביטול
ההודעה לא נשלחה - יש לבדוק את כתובת האימייל שוב!
בדיקת אימייל נכשלה, יש לנסות שוב
מצטערים, האתר שלך אינו מאפשר שיתוף תוכן באמצעות האימייל
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס