עוגת פירות קייצית עם חיטה מלאה רכה ונהדרת
חיפשתי עוגת פירות קייצית עם חיטה מלאה רכה ונהדרת ושתהיה טעימה מאוד אך עם זאת גם בריאה וללא הרבה קלוריות. מצאתי בתפוז עוגה כזאת ע"י בחורה בשם dafdaf אך שיניתי פה ושם כדי שהעוגה תהיה כמו שרציתי. ואכן העוגה יצאה מעל ומעבר לציפיותיי.
האפייה אינה מדע מדוייק לגמרי מעבר לכמה סוגים ספציפים של עוגות, האפייה היא ניסוי וטעייה עד לקבלת העוגה הרצוייה.
עוגה קייצית ומלאת כל טוב הארץ קלה מאוד להכנה ומחייה נפשות. אין כמו עוגת פירות העונה בקיץ הביל.
עוגת קיץ היא עוגה שלמעשה מכילה פירות קיץ טעימים ומרעננים כמו דובדבנים, נקטרינות, שזיפים, ענבים וכדומה,
חובה להכינה כל קיץ, אתם תכינו אותה יותר.
מצרכים:
3 כוסות של פירות העונה חתוכים לקוביות
3 ביצים
3/4 כוס סוכר חום דמררה
11/2 כוסות קמח מחיטה מלאה (מנופים)
1 אבקת אפייה
2 גביעים של יוגורט טבעי 1%
1 כפית תמצית וניל
3/4 כוס שמן קוקוס
מעט קינמון
אופן ההכנה:
מקציפים את הביצים השלמות יחד עם הסוכר לתערובת אחידה ותפוחה.
מוסיפים את השמן, הוניל והקינמון ואז לסרוגין את הקמח המלא והיוגורט.
מערבבים את הפירות עם כף אחת של קמח, ומערבבים ידנית 3/4 מהם לתוך בלילת העוגה.
משמנים תבנית קוגלהוף היטב ומפזרים מעליה מעט סוכר דמררה ומעט קמח (כך העוגה מחליקה בקלות בהיפוך) שופכים לתוכה את הבלילה, מוסיפים את יתרת הפירות מלמעלה.
ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות, ואופים כ-שעה. רצוי להתחיל לבדוק את מוכנות העוגה לאחר כ-45 דקות.
*מי שרוצה להשקיע עוד יכול לשפוך מעל העוגה תערובת של סוכר דמררה, קינמון ואגוזים שנותנים לעוגה ציפוי פריך. אך העוגה טעימה מאד גם בלי התוספת הזו. אני הוספתי מעליה פירות יער שזיפים ואבקת סוכר.
*העוגה מתאימה לתבנית 24 או תבנית קוגלהוף, או תבנית אינגליש קייק גדולה (לא חד פעמית שקטנה מדי).
באינגליש יוצאת לי בדרך כלל עוגה אחת + 2 מאפינס אישיות
ב ת א ב ו ן!
